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本文目录

1. 绝味龙虾球做法
2. 龙虾球怎么做好吃
3. 烧龙虾球的大全大全做法是什么

绝味龙虾球做法

用料

小龙虾2.5斤

青椒1个

蒜5瓣

葱2根

花椒适量

姜2片

盐，酱油，家常家常料酒适量

干辣椒2个

小龙虾球的龙虾龙虾做法步骤

步骤1

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鲜活的小龙虾，放到大盆里多放点水，球的球用力搅拌冲洗掉体表的做法做法泥沙。虾线可去可不去 ，大全大全去的家常家常话干净一些 ，不去的话肉质紧实一些。

步骤2

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左手抓住小龙虾头（最好戴手套或隔着抹布），右手用力把小龙虾的尾巴扯下来，多余的脚剪掉，钳子和虾头就不要了。

步骤3

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切青椒  ，这里用的是皱皮青椒，不是很辣
，但还挺香的。

步骤4

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准备其他辅料，姜切丝 ，蒜切碎。

步骤5

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锅中油烧热
，放入辅料翻炒几下炒出香味
，再把沥干水的小龙虾尾放入翻炒均匀 ，基本炒熟后再放入青椒。

步骤6

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用适量酱油、料酒并调味 ，加入一小碗清水  ，不用没过全部龙虾 ，盖住锅盖焖10-15分钟 。

步骤7

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出锅~香气四溢的小龙虾球就可以享用啦

龙虾球怎么做好吃

主料：活龙虾1只(约1500克)。配料：鱼露  、盐 、料酒 、味精、淀粉 、高汤蛋清 、花生油。做法：1、龙虾取头尾 ，蒸熟摆在盘子两端。龙虾肉取出切成大块，用盐、料酒、蛋清 、淀粉浆好 。取一小碗加入鱼露 、料酒、湿淀粉、高汤调成碗芡。2、炒锅置火上 ，加入花生油，待油温烧至五成热时，下入浆好的龙虾肉 ，滑透捞出，沥尽油 。锅中留少许底油，下入滑好的龙虾肉，烹入碗芡，翻炒均匀，出锅前淋少许明油
，出锅装盘。特点：美观大方 ，色泽洁白，虾鲜脆嫩。

烧龙虾球的做法是什么

很高兴能回答你的问题 ！

烧龙虾球的做法是什么
？烧龙虾球一道美味的营养海鲜 。

【食材】小龙虾500克，食盐、鸡精、八角 、花椒料、酒
、调和油各适量

【做法】

1 、先去掉小龙虾会夹人的大夹子，去头 ，从尾巴处找到虾线（肠）拔出 。

2 、用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好
。

3 、热锅放油 ，放花椒、干辣椒呛味捞出。

4 、放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒 、盐，翻炒；放入红烧老抽翻炒片刻 ，放八角、大料、卤叶、卤料酱 、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮 。

5、水煮快干再翻炒再加水再煮 ，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。

6 、收汁 ，放鸡精、白糖 ，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。

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